Die Simme-Chuchi im Februar

Thomas Bolzli hatte als «Chef der Chochete» die Mitglieder der Simme-Chuchi zu sich nach Hause eingeladen. Das Motto der Chochete war ungarischer Abend. Kulinarische und geschichtliche Schwerpunkte erläuterte Moses Kuruc, ein Bekannter von Thomas. Moses Curuc kommt aus Ungarn, lebt aber schon einige Jahre in der Schweiz und jetzt in St. Stephan. Auch er ist ein begeisterter Hobbykoch. In Ungarn lebten immer viele Menschen jüdischer Herkunft. Darum hat sich natürlich auch die jüdische und ungarische Küche vermischt.

Das Menu: Zsidotojas (kalte Eiervorspeise), Hauptgang Csirke Paprikas (Eintopf mit Poulet über dem Feuer). Diese Speise wird traditionell über einem offenen Holzfeuer in Bogracs gekocht. Ein Bogracs ist ein Kochtopf aus Kupfer, Chromstahl oder emailliertem Stahl.

Zum Dessert Kürtos kalacs (Ungarisch-Siebenbürgischer Baumkuchen). Auch dieses Dessert wird über einer Feuerschale gebacken.

Es war ein sehr gemütlicher und schöner Abend mit einer nicht alltäglichen Chochete. Das Essen war sensationell.