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Chirschmueset

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Viele fleissige Helfer erlesen die frischen Kirschen.

Die Kirschen werden nach Anlieferung von Hand erlesen und danach gemixt.

Nach dem Streifen werden Brei und Steine entleert.

Mit zwei Stöcken wird die Masse durch ein spezielles Käsetuch gestrichen (ausgepresst).

Während des Kochens muss ständig gerührt werden – zwischen 12 und 14 Stunden lang.

Mit zwei Stöcken wird die Masse durch ein spezielles Käsetuch gestrichen (ausgepresst).

Der dicke Saft wird samt Steinen fürs Streifen eingefüllt.
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