Wenn Köche für Köche kochen…

Pünktlich erschien unsere Delegation in der Schulküche, wo uns die Zweisimmer – perfekt in ihre hübschen Chochkutten gewandet – empfingen.

Ein gwundriger Blick in die Küche zeigte, wie die Chocher am Rüsten, Schnippseln, Garen und Köcheln waren. Der feine Duft liess uns schon Einiges erwarten.

Nach einem gemütlichen Apéro, den wir den Simmen-Chochern offeriert haben, ging’s zu Tisch – wunderschön herbstlich dekoriert!

Und nun zum Menu, das mit viel Liebe und Sorgfalt vorbereitet wurde:

Amuse bouche: Grillierte Nektarinen mit Schabziger-Creme

Steinpilz-Marroni-Kartoffelsüppchen

Tortilla mit Räucherforelle

Hackbraten mit Knöpfli und Rotkraut

Bratapfel mit Amaretto und Vanillesosse

Schon das Amuse bouche war herrlich. Die Mariage zwischen der süssen Nektarine und dem würzigen Schabzieger… eine wahre Gaumenfreude. Das Steinpilzsüppchen ein Gedicht, die feinen Tortilla mit der Räucherforelle, der Hackbraten… Geschmacksexplosionen vom Feinsten.

Als Weine wurden ein feiner Yvorne und ein Nebbiolo d’Alba aus dem Piemont gereicht und zum Abschluss Kaffee und viel Geistiges aus der Flasche.

Natürlich konnten alle ausgiebig dorfen und auch Witze kamen nicht zu kurz – aber lassen wir das!

Der langen Rede kurzer Sinn: Es war ein ganz toller Abend, für den wir unseren Freunden aus Zweisimmen ganz herzlich danken.

Schon heute freuen wir uns auf den Gegenbesuch an der Lenk… die Latte ist hoch gesetzt; wir freuen uns und werden alles geben.